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5.现在的步骤可是今天的中心思想和灵魂所在。
也是上班族和厨房小白的福音哦~
家中没有火锅底料的急救箱。热锅放入凉油。
6.爆香生姜片。
7.加入干辣椒、花椒、八角、草果。
8.锅内加入6碗水。汇入老抽增色。
9.两颗浓汤宝就能轻松搞定美味的高汤锅。
10.放进郫县豆瓣酱3勺。
11.准备洗净切块的牛腩，锅中加入凉水不盖锅盖，将牛腩焯烫去除血水。
然后捞出来滤干水分。用凉水是为了将牛腩中的血水尽量煮出来，
不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
12.热锅凉油。放进生姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、草果等爆香。
13.焯水后的牛腩放进锅中一起爆香。
14.加进料酒避除腥味。
15.汇入老抽上色。冰糖1颗。味极鲜1勺提鲜。生抽增味。
16.最后加入盐，倒进淹没牛腩表面的水，大火煮开，小火慢炖至熟透。
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