食材明细  猪直排500克  姜2片  八角2个  草果1个  糖2勺  醋1勺  生抽,老抽各1勺  食用油适量

    制作步骤

　　

1. 猪排洗净沥干水份. 2. 凉水下锅,放几粒花椒,姜片,八角,草果,料酒1勺水煮开. 3. 锅内放多点食用油,烧至微热.排骨放入锅内中小火煎炸至微黄. 4. 留少许油放2勺白糖.炒至糖焦黄. 5. 排骨放入锅内中小火翻炒.炒至微黄.直至每块排骨上色. 6. 一次放入足量开水,大火滚开转中小火. 7. 锅内有少量水时,加1勺香醋,少许鸡精转大火烧干收汁. 8. 装盘即可.                                                                                                                                   （西部企业信誉网）