冬瓜美食 吃素也得有“花样”

  冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃，胖宝贝当然更适合。

    冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃，胖宝贝当然更适合。

 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃，胖宝贝当然更适合。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃，胖宝贝当然更适合。

　五、豉香煎蒸冬瓜

　　材料：冬瓜100克、红椒1个、香葱1根、海米10粒、豆豉酱1汤勺、蒸鱼豉油1汤勺、盐少许。

　　准备：冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末;

　　做法：

　　1、冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口;

　　2、锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片;

　　3、小火煎至冬瓜呈半透明色;

　　4、将冬瓜片摆在小盘中;

　　5、根据个人口味撒上适量豆豉酱;

　　6、再撒上少许红椒末点缀;

　　7、淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米;

　　8、将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

六、红烧冬瓜

　　材料：冬瓜，香葱、生抽，老抽，盐，糖。

        做法：

　　1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块。(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感。)

　　2、油锅烧热后，下入冬瓜翻炒;

　　3、炒到冬瓜的边角微黄;

　　4、调入生抽，老抽，盐和糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右;(水不要加太多，冬瓜本身也会出水。)

　　5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

七、红烧冬瓜球

　　原料：冬瓜500g、胡萝卜1根、白糖15g、老抽10ml、蚝油10ml、高汤适量。

　　做法：

　　1、冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球;

　　2、胡萝卜去皮，切成细丝备用;

　　3、锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右;

　　4、锅中留少许油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤;

　　5、等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火即可。

八、香菇冬瓜鸡汤

　　材料：

　　主料：鸡翅中9个、香菇6朵、冬瓜半片、姜丝适量、香葱适量、水800-1000ml。

　　调料：盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、特级酱油几滴。

　　做法：

　　1、将鸡翅中洗净后，清水浸泡几分钟;

　　2、香菇洗净后，浸泡去蒂;

　　3、冬瓜洗净去瓤，切厚片，不用去皮;

　　4、准备小香葱切粒，姜切丝;

　　5、将鸡翅控干水分后，前后划两刀，均匀的抹一点盐;

　　6、再洒适量白胡椒粉;

　　7、再蘸一点料酒;

　　8、也可以再滴几滴酱油，放置10分钟左右;

　　9、取一个耐高温可置于微波炉操作的容器，把冬瓜片铺在容器底部;

　　10、把鸡翅放在冬瓜上;

　　11、香菇摆在鸡翅上;

　　12、撒姜丝，倒入适量的水，没过材料;

　　13、将容器的专用盖，盖上;(揭掉标签)

　　14、放入微波炉，选择煲汤功能键，或高火10分钟后，再低火20分钟左右;

　　15、汤好后，可用容器附带的隔热把手将汤取出;

　　16、一锅美味的鸡汤好啦，洒点香葱开喝吧。