夏日开胃的冰花酸梅排骨

　　嫩滑香醇的排骨堪称人人都爱的全民宠儿，煎炒烹炸，怎么做都美味异常，这得天独厚的质感真是令人赞叹不已。把红烧法子中的冰糖换做口感甜中微酸的冰花酸梅酱，排骨中既能饱含那清幽雅致的梅子香，酸甜的口感还能化解排骨的油腻之气，真真是不可多得的开胃解馋大肉菜哦，即使满满的炖上一大锅，也会瞬间就被扫荡一空，包你一吃便刻骨铭心，犹如初初相遇心爱之人一般，情不能自己。排骨炖的极为软糯嫩滑，细细品来还带有丝丝清幽的酸甜梅子香，真真是销魂蚀骨的美味。冰花酸梅酱不仅味美，名字也极为清雅，让人听着就神清气爽呢(一般大型超市的调味区都可以买到)

　　原料：排骨1000克冰梅酱4勺海鲜酱1勺老抽黄酒葱姜盐适量

　　做法：

　　1.将排骨用清水仔细清洗干净

　　2.放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨，撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用

　　3.在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒

　　4.在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽(此时加入料酒可去除排骨的腥味)

　　5.将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第二步中的排骨汤倒入锅中没过排骨

　　6.待水开后，加入4勺冰梅酱、1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖

　　7.一个半小时后打开盖子，加入适量的盐

　　8.接着盖上盖子继续炖煮15分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用