兰州土特产应保住本色适度创新

　位于中国几何版图中心的兰州，有着得天独厚的光、热、水、土等“硬件”优势，孕育出来的土特产品很多。那么，如何使本土特产走向外埠市场或全国市场，实现持久销售的目的呢？以笔者之见，把握好保住本色、适度创新的原则是很重要的。

　　兰州地方特产一般都有着上百年的历史，在本地源源流长，与本地的地理、名俗或历史等文化息息相关，透露着特殊的本土文化气息。开拓外地市场，首先存在着消费文化上的差异。

　　因此，要弥合文化差异，就要在特产创新上做文章。一要适应当地习惯，避免昙花一现的结局。地方特产进入外埠市场，当地消费者普遍觉得新颖好奇，自然有尝鲜的欲望和冲动。但许多地方特产在完成了首次尝试后，再也无人问津，市场夭折。原因就在于，地方特产在本土，是消费者喜爱的名牌产品；而在外埠，它还只是一个没有被完全接受的陌生产品。失去了本土的消费环境，地方特产就失去了茁壮成长的“土壤”。这就说明，地方特产在进入外埠市场后，要下工夫研究当地的消费习惯和文化特点，把地方特产与当地饮食文化习惯相嫁接，让消费者愿意接受、乐于接受，实现持续消费的目的。二要掌握好创新尺度，不能失去本土特色。两山夹一河、海拔高、昼夜温差大等，都是兰州有别于其他城市的鲜明地域特点。根据这些因素，进一步搞清楚兰州本土特产在外埠的哪些区域最容易被接受，也就是说，是全国市场还是区域市场？在此基础上，做适当产品创新或服务创新。但创新也应该有尺度，把重点放在最大限度地发挥兰州特产本身所具有的独特优势方面，不能超越这个界限去搞创新，这也是在外地市场上站稳脚跟的先决条件，因为，失去了特产的本土特色，也就失去了外埠市场。

　　另外，在外埠市场要想吸引消费者重复购买，除了产品本身良好的口感等优势外，还少不了挖掘兰州品牌的独特历史和文化，结合现代营销传播技术，精心包装打造，努力形成品牌，增强对外地消费者的吸引力，走出一条本地特产开拓外埠市场的持续经营之路。

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编辑： 朱旺