青海饮料缘何不“草根”

夏季酷热，出门在外，手里免不了拎着饮品，果汁、绿茶、矿泉水……细看西宁人手中拎的饮料，各种口味、五花八门，却不见“青海产”饮料的踪影。和外地一比较，青海人选饮料还真是难心：越是本地产品，越是高端，越是消费不起。

　　西宁鲜见“草根”饮料

　　可口可乐、百事可乐等国际品牌饮料以压倒性优势，驰骋在青海饮料市场，连同康师傅等实力雄厚的国内知名饮料品牌一起，对青海本土饮料品牌造成双重夹击之势。在“三分天下”的青海市场上，最孱弱的本土饮料品牌“连呼吸都是痛”。还记得那些年我们痴迷的青海饮料吗？甜甜的梨汁、酸酸的橘子汽水……可是在市场大浪里，它们的脚步最终停在了哪儿，为何止步、为何销声匿迹了呢？恐怕唯有市场本身能够给出确切的答案。

　　目前，在超市里，在街边小摊上，很少看到青海本土饮料的身影，百姓在购买时，更愿意选择广告中热捧的知名饮料。

　　而在同属西北的西安，总会在路边的小摊上听到一句陕西话：“老板，来瓶冰峰！” “冰峰”——每瓶一元，在西安属饮品宠儿，这个具有56年历史的“平民”饮料，在世界级饮料品牌的强势冲击下顽强生存下来，并越战越猛。据有关数据显示，西安人均每年喝12瓶冰峰饮料，高峰期的销量每天有七八十万瓶。在北京、天津等地，类似“冰峰”的本土“平民”饮料正在逐渐回归。

　　本土饮品企业“嫌贫爱富”

　　青海市场上的本土饮料中，除去矿泉水，我们能看到的只有沙棘汁、白刺汁和“三泡台”，还有部分果醋系列饮品等。就这仅有的几种，价格都在4元以上，不难看出，本土饮料企业走的是“高端路”。

　　青海企业没有看到“一元市场”的广阔前景吗？青海本土饮品企业不看重平民化市场的打造吗？

　　“很难！”“做不了！”说起青海本土企业能否打造低端饮品时，青海清华博众生物技术有限公司销售副总何茂军、青海轻工业研究所有限责任公司总经理王凯军直接给出这样的答案。

　　“打造低端饮品？青海本土企业根本没办法！没办法和康师傅、汇源、娃哈哈等大品牌商家抗衡。”何茂军摇摇头说。大品牌宣传力度大、知名度高，青海饮料无法与外地品牌打价格战。青海企业先天规模小、品牌认知度低、发展局限性大，本土饮料产业一路走来举步维艰。

　　青海饮料生来就“贵”

　　“青海没有瓶子。”两人不约而同地提到这一点， “订购十万个瓶子的价格与一千个瓶子的价格肯定有差距。因为销量的差距很大，知名品牌饮料商每年订购的饮料瓶数量要远远高于青海饮料企业。”

　　青海饮料的外包装不仅价格高，而且还得从成都等地订购。除此之外，沙棘、白刺等青海饮品的原材料又非常难“伺候”。

　　沙棘VC含量高，抗氧化能力强，自身容易被氧化，只能放在玻璃瓶中。白刺的糖分高，易发酵，采集后需要冷冻保存。沙棘、白刺都需人工采摘，白刺每年只能在9月到10月采摘，沙棘树要在种植后五六年才结出果实。

　　而刚刚上市一个多月的三江雪牌“三泡台”饮料，尽管饮料瓶由企业自己生产，但仍然避不开成本的问题。 “饮料是用七八种青海特产萃取成的，没办法降低成本。”公司董事长穆华峰明确表示，“三泡台”上市时，瞄准的就是高端市场，暂时没有打算做一两元的产品。原材料、包装等因素的限制，注定青海本土饮料生来就“贵”。提到“平民”饮料，各企业负责人坦言，成本这关很难突破，他们不会降低品质去追求低端，况且在低端市场站住脚并不是件易事。